흔히 백미, 백설탕, 흰 밀가루 등 흰색 식품은 건강에 좋지 않다고 생각하기 쉽다. 정제 과정을 거치면서 탄수화물 함량은 높아지고 식이 섬유 등 영양소는 파괴되기 때문이다. 하지만 흰색을 띠면서도 우리 몸에 좋은 '화이트 푸드'도 있다.

 

화이트 푸드에는 플라보노이드 계열의 안토크산틴이 풍부하게 들어있는데, 이 성분은 강력한 항산화 작용을 통해 몸속 산화 작용을 억제하고 면역력을 증진하는 데 도움을 준다. 또한 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환 예방에도 효과적이다.

 

대표적인 화이트 푸드로는 양파, 연근, 마늘, 콜리플라워, 우엉 등이 있다. 양파는 면역력 강화와 항암 효과가 뛰어나고, 연근은 풍부한 비타민C와 식이섬유를 함유하고 있다. 마늘은 항균, 항암 효과로 잘 알려진 알리신의 보고이며, 콜리플라워는 항산화 성분과 해독 효과가 뛰어나다. 우엉은 풍부한 식이섬유와 이눌린 성분으로 장 건강과 혈당 조절에 도움을 준다.

 

이처럼 화이트 푸드는 각자 고유한 효능을 지니고 있으며, 꾸준히 섭취하면 겨울철 면역력 증진과 건강 관리에 큰 도움을 받을 수 있다.

 

따라서 건강한 식단을 위해서는 흰색 식품이라고 해서 무조건 피하기보다는, 정제된 탄수화물 섭취를 줄이고 영양소가 풍부한 화이트 푸드를 적극적으로 섭취하는 것이 중요하다.